Bramborové knedlíky bez lepku jdou udělat na spoustu variací. Já je tentokrát udělala k pečené kachně a zelí. Jsou se spoustou jarních bylin ze zahrady, abychom do sebe dostali nějaké to lupení, dokud je pěkně mladé a plné síly. Určitě se hodí i na vegetariánská jídla nebo k jiným účelům, s těstem se dělalo dobře a byly opravdu...
Přiznám se, že zrovna fanda kupovaných bezlepkových těstovin nejsem. Kukuřičné jsou děsný hned, jakmile začnou chladnout, rozvařují se dost snadno, cizrnové nechtějí jíst doma moji kluci a fazolové mi teda nesedly vůbec. Rýžové už nemůžu ani vidět. Quinoové jsou na mě drahé. A tak dál.
Recept vznikl hlavně kvůli nokům. Těch jsem udělala už desítky kil za ty tři roky bezlepkové diety ( a vaření pro děti do školky), ale přesto se mi nikdy nezajedly.
Dýně je další z potravin, kterou mám ještě z úspěšného zahrádkářského léta. A protože zatím zima pořád vládne a další sklizeň v nedohlednu, tak si ještě asi střihneme nějaká ta vydatná jídla, než se všechno zazelená. Nenechte se zmást jednoduchostí přípravy a seznamem ingrediencí, je to opravdu plnohodnotné veganské jídlo, které s chutí sní každý. ...
Tenhle recept jsem nechtěla původně přidávat, protože mi přijde triviální a ne příliš zvláštní. Nicméně na něj bylo více dotazů, tak to sem sepíšu. Je to jednoduchá příloha k české kuchyni, hodí se ke králíkovi, drůbeži i vepřovému, uzenině. Nebo naopak k houbám, špenátu, kadeřávku, vlašským ořechům, smetaně, sýrům s plísní, kysanému zelí, lískovým...
Je trochu hloupé psát recept na těstoviny, ale já moc dobře vím, že ne každý hledá recept, spíš jako pěkný obrázek pro inspiraci, co rychle udělat k obědu. Sama spíš brouzdám vodami internetu a lovím nápady, protože málokterý recept je pro mě možné kvůli dietě dodržet.
